早籼稻期货合约实战案例

来源：期货返佣网作者：期货百科日期：2021-02-04 20:01:24 浏览：

　　早籼稻期货合约实战案例

　　稻谷,俗称水稻,是我国大宗粮食品种,分为籼稻和梗稻。根据稻作期的不同,稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的制稻,即早籼稻。

　　早籼稻品种概况

　　早籼稻是上市最早的一季稻谷,也是当年种植、当年收获的第一季粮食作物。早籼稻可以分为普通早籼稻(常规)和优质早籼稻。普通早籼稻一般用于储备,而个体加工企业则以加工优质早籼稻为主。优质早籼稻做配米比例也较大。普通早籼稻和优质早籼稻主要根据粒型和腹白区分。据调研,早籼稻、中籼稻、晚籼稻的优质率估计为15%、28%和76%。

　　现货中,早籼稻还可以分为长粒型和短粒型两种。它们的用途不同,价格也不同,短粒型主要做米粉,长粒型主要做口粮,现货市场将两者分开收购和储藏。一般认为长粒产量:短粒产量-6:4.

　　早籼稻供给与需求

　　稻谷是我国第一大粮食作物。我国60%的人口以大米为主食,是世界第一大稻谷生产国和消费国,稻谷的产量和消费量占世界的30%以上,具有举足轻重的地位。目前,稻谷供求基本平衡,略有结余,库存充裕。

　　1997年以来,我国稻谷一直是净出口,年均净出口稻谷约216万吨(大米151万吨),占我国稻谷产量的1%左右,对国内供求和市场价格影响都较小。

　　早籼稻的用途较为广泛,包括口粮、饲料用粮、工业用粮和种子用粮等。由于早籼稻的优质率不断提高,口感有所改进,生长期间病虫害、农药使用量都较中晚籼稻少得多,加上又比较“出饭” ,近年来早籼稻的消费仍以口粮为主。据国家粮油信息中心测算, 2012年早籼稻口粮、饲料用粮、工业用粮、种子用粮的比例约67 : 24 : 7:2.从发展趋势上看,早籼稻口粮消费逐步减少,饲料用粮和工业用粮较快增长。

　　作为口粮,由于比较“出饭” ,学生和民工是早籼稻最主要的消费群体。随着加工技术的改进,以早籼稻作为原料加工的蒸谷米,营养价值较普通大米高,已经畅销中东、欧美、非洲等国际市场。

　　作为工业用粮,早籼稻主要用来生产米粉、啤酒、糖浆等。

　　(1)米粉是南方地区大众化食品之一。早籼稻脂肪含量低,直链淀粉含量高,最适合做米粉原料,生产出的米粉具有绿色、营养、卫生、保健、耐储存、价格低廉等优点。储存一年以上的早籼稻,水分低、出粉率高,加工出的米粉口感好、韧性大、保管时间长、不易老化。

　　(2)早籼米是啤酒生产中的辅助原料,可以使啤酒获得较好的物理稳定性和透明度,并提高啤酒的生产能力和降低生产成本,是仅次于米粉的以早籼稻为原料的加工产品。

　　(3)以早籼米为原料生产的高麦芽糖浆,又称白饴糖,是一种麦芽糖含量高、杂质少、熬温高的新型淀粉糖,在饮料、糖果、罐头、面包、糕点、果酱、乳制品、医药等方面广泛应用,可明显改善品质、提高质量、降低成本、延长保存期、调整成品口味。

　　(4)早籼米还广泛用于生产米制系列食品,如米饼、米糕、速煮米、方便米饭、冷冻米饭等。

　　在南方早籼稻产区,农民也把早籼稻作为饲料来喂养家禽,有的直接用早籼稻谷,有的则是将早籼稻谷或脱壳后的糙米粉碎,再拌以青饲料或浓缩饲料后使用。

　　早籼稻加工后的副产品,也有多种开发和利用途径: ①米糠可以榨米糠油,其下脚料可以提炼植酸钙、谷维素、甾醇等医药产品: @稻壳可用于制作无毒、可自行降解的快餐盒,稻壳燃烧可以发电,稻壳灰可用于制作白炭黑和化肥: ③碎米利用微生物发酵可用于生产富含活体有益微生物(双歧杆菌、乳酸菌)的保健功能饮料。