小麦期货合约实战案例

来源：期货返佣网作者：期货百科日期：2021-02-04 20:01:24 浏览：

　　小麦期货合约实战案例

　　小麦是我国粮食系统中的重中之重,是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。

　　小麦品种概况

　　小麦按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏,取决于蛋白质的含量与质量。一般,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。

　　(1)硬冬白小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。

　　(2)优质强筋小麦:面筋数量较高、筋力较强、品质优良、具有专门加工用途的小麦。

　　按照国标,优质小麦分为两类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。

　　1)硬冬白小麦用途

　　由于国标没有规定内在品质,所以硬冬白小麦期货交割的货物比较杂,既有内在品质较高的品种,也有品质较低的品种,因此用途不一。在没有强筋小麦期货时,硬冬白小麦期货交割标准的用途比较广。但有了强筋小麦期货后,硬冬白小麦中能够达到强筋小麦标准的,就专门用作面包、饺子、拉面等,这样强筋小麦的大部分就从硬麦中分离出来。

　　2)优质强筋小麦用途

　　优质强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。其中面包全部用优质强筋小麦,对小麦品质要求最高。为了提高面包粉质量,国内些专用粉厂还经常在国产优质强筋小麦中添加进口高筋小麦。加工饺子粉,也要优质强筋小麦混配,提高面粉质量,增加食品的口感。另外,对于一些质量较差的小麦,添加优质强筋小麦,可改善内部品质,加工馒头和其他面食。如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配,改善春小麦粉的质量。

　　小麦供给与需求

　　我国的小麦划分为10个产区,产量最大的是黄淮冬麦区。主产地在山东、河南、河北、江苏、安徽大部分地区;陕西、山西部分地区。河南、山东、河北三省硬冬白麦产量约占全国总产量的60%左右。

　　冬麦区(按选育单位所在地)种植的优质强筋小麦品种主要包括:中作9507,8901、高优503、白硬冬2号,河南的豫麦34、郑麦9023,山东的济南17、烟农19, 955159,陕优225、小偃54,皖麦33、皖麦38等。

　　春麦区主要包括东北的野猫、巴瑞麦、小冰麦33、辽春10号、龙麦26等。此外宁夏的永良4号也表现出品质优良和稳定。

　　主要优质强筋小麦品种品质变化:经过多年的培育和推广,我国优质强筋小麦品种很多,但存在品质退化现象,种植面积较大而且品质稳定的品种只有10多个,而且这些品种的品质是逐年变化的。我国优质强筋小麦品质的地理分布趋势是由北向南逐渐变差。由于受到种植区域气候的影响,同一优质强筋小麦品种的品质在不同地区、不同年份存在明显差异,由此影响达到标准的优质强筋小麦量。

　　1)硬冬白小麦品种特点

　　(1)品类较多。由于没有内在品质的要求,所以只要物理指标能够达到标准即可,而这类小麦的品种比较多,尤其是近年小麦结构调整过程中,优良品种比较多。

　　(2)分布区域广。在小麦生产区的河南、河北、山东的北部或南部,以及安徽、江苏的北部以及陕西等部分地区都有硬冬白小麦。

　　(3)品质容易把握。由于该品种只注重物理指标,而指标中的角质率和不完善粒,投资者只要具备实践经验就可以把握。

　　(4)品种多为优质小麦。从期货交割实际情况看,交割标的物一般为现货市场上一般意义的优质小麦,即优良品种种出的小麦。

　　(5)用途广。由于该品种只要求物理指标,因此内在品质不确定,达标品种的内在品质差别大,可以满足不同档次面粉厂需求。

　　2)优质强筋小麦品种特点

　　(1)专用。主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。

　　(2)内在品质要求高。由于面粉加工企业对优质强筋麦的内在指标有一定的要求,优质强筋小麦合约对小麦的降落数值、湿面筋、拉伸面积、稳定时间有严格的要求。对其品质的把握一般需要了解品种和产地。

　　(3)品种相对单一。由于我国种植条件的限制,因此并不是所有品种都能达标。一般来说,种植需要一定的规模。比如豫麦34、高优503、郑州9023、薬城8901,955159,烟农19、济南17等。

　　(4)分布比较固定。由于土质、气候的影响,就目前的情况来看,河南的北部大部分以及南部的驻马店、许昌等地;河北的石家庄、衡水、邢台;山东的德州、聊城、泰安、济宁等地达标率比较高。

　　(5)生产、消费在不断增加。近两年,在国家大力推广优质小麦的政策下,优质品种小麦的播种面积大幅增加:随着收入水平的提高,人们对面粉精细化的要求在逐步提高,消费习惯也在发生变化,这些都影响着优质强筋小麦的消费量。总体趋势是优质强筋小麦消费量在逐年缓慢上升。